Бондарство
Добрый вечер, дорогие друзья! Сейчас многие ремесла, которыми занимались наши далекие, и не очень далекие, предки, оказались забытыми, в том числе и бондарство. Бондарство - это изготовление посуды из деревянных клепок, которые представляют собой трапециевидные или овальные по краям деревянные плашки, отесанные до нужной толщины. В нашей жизни, в быту часто встречаются вещи, которые можно заменить, но очень не хочется этого делать. Среди таких вещей, например, бочка — нужная в хозяйстве вещь, которую не смогут заменить никакие чудеса прогресса.
Назначение бондарных изделий
В наши дни, когда загрязнение окружающей среды идет в огромных масштабах, весьма ценятся предметы домашнего обихода, которые изготавливаются из экологически чистого сырья. Это в большой степени относится и к бондарной посуде. Прежде всего, такая посуда уникальна и очень практична в использовании. К тому же различные соленья: огурцы, капуста, помидоры, приготовленные в дубовой бочке, значительно вкуснее, чем такие же, но из стеклянных банок или пластмассовых емкостей. И самое главное, красивые бондарные изделия являются прекрасным украшением интерьера любого коттеджа и даже городской квартиры.
Бондарство — забытое ремесло
К сожалению, умения и навыки наших отцов и дедов, изготавливавших из дерева бочонки и кадки для солений и хранения продуктов, мы почти забыли. Секретами этого ремесла владеют считанные единицы ремесленников. Поэтому возрождение бондарного дела сейчас достаточно актуально, так как постоянно повышается спрос на изделия мастеров-бондарей. Но, прежде всего, мы должны продолжить и сохранить дедовские традиции. Ведь в старые времена секреты промысла бондарей передавались по наследству, так как этот промысел всегда был в почете.
Дуб – основная древесина для бондарных изделий
По роду хранящейся продукции деревянные бочки бывают заливные, которые предназначены для жидкостей и продуктов в соляных растворах, и сухотарные — для хранения сыпучих и твердых продуктов. Старая древесина дуба при окислении входящих в нее веществ вырабатывает ароматические соединения, Благодаря этим соединениям коньяк, выдержанный в дубовых бочках, получает своеобразный запах. Кроме вина в бондарных бочках хранятся морсы и соки.
Особенно широко применялся дуб в бондарстве там, где раньше были могучие дубравы. Дубовые клепки шли на изготовление кадушек для соления огурцов и квашения капусты, кублов для хранения сала и мяса. Замоченные в дубовых кадках яблоки, оставались вкусными и крепкими до самой весны.
Обладает дубовая древесина и еще одним уникальным свойством, в ней ускоряется закваска теста. Поэтому каждая хозяйка стремилась приобрести дубовую квашню. Там, где дуба было недостаточно, дубовые клепки чередовали через одну с осиновыми или еловыми клепками. Наиболее удачные квашни получались из древесины дуба, на котором засохшая листва не опадала до весны.
Ремесло и творчество
Разумеется, процесс изготовления бондарных изделий достаточно трудоемок и длителен, ибо состоит из многих этапов: изготовления клепок и обручей, строжки и сборки остова, изготовления доньев и их вставки, окончательной проверки готовности бочки. В этом деле малейшее отклонение не даст бочке выполнять основное свое предназначение: удерживать в себе жидкость.
Однако, несмотря на трудоемкость, этот процесс сочетает в себе работу ремесленника и искусство художника. И если мы поймем необходимость бондарства, то можно быть уверенным, что оно имеет перспективу развития в будущем. Тем более, что бондарное дело является частью истории и культуры не только белорусского, но и других славянских народов. Доказательством того, что в Беларуси это ремесло будет сохранено и получит дальнейшее развитие, служит деятельность детской школы искусств народного декоративно-прикладного творчества в городе Иваново Брестской области.
Вот мы и познакомились с интересным народным промыслом, которым является бондарство, и надеюсь, заинтересовались им. Успехов во всех ваших начинаниях!
С уважением, Александр Гончаров
Отличный способ заработать. Тем более умельцев данного ремесла сейчас очень мало.
На самом деле, настоящих мастеров бондарного дела почти не осталось. Но есть немало энтузиастов, которые стремятся его возродить. Я думаю, что им по силам выполнить эту задачу. Главное, вовремя их поддержать и по возможности помочь в этом благородном деле.
Может быть и наступит то время, когда бочки, сделанные вручную, вытеснят заводскую продукцию... Но я в этом оооочень сомневаюсь... Для кружков и детских школ искусств это конечно интересное занятие, но не для больших масштабов... Сейчас в любом гипермаркете (вроде нашего Ашана или Бауцентра) можно такие бочки найти. Правда сделаны они будут уж точно не вручную, да и не факт, что из дуба))
А вот как часть интерьера в баре-ресторане дубовая бочка будет здорово смотреться.
Мне никогда не приходилось видеть, как изготавливают бочки в заводских условиях. Но уверен, что и там присутствует ручная работа. А это значит, что есть еще специалисты в этом деле. К тому же объемы спроса сейчас не те что были раньше. Поэтому бондарство будет и дальше развиваться.
Я работал на фабрике где изготавливают бондарную продукцию. Я по профессии станочник деревообработки. Работа интересная и требует особого внимания. Все детали необходимо подгонять в миллиметр чуть что не так подгонка не получится. Многому научился, может пригодится в будущем и если спрос будет на самодельные бочки, я смогу их изготовить.
Специалистов, которые изготавливают такие вещи сейчас осталось очень мало. Поэтому такой труд должен хорошо оплачиваться.